Gennaio è il mese in cui crescono le prime rape rosse, anche dette Barbabietole. Questa radice, di cui un tempo si utilizzavano solo le foglie (ovvero le bietole) è molto indicata per chi soffre di anemia, poiché stimola la produzione di globuli rossi e ripulisce il sangue. Con l'aggiunta di succo di limone come condimento, il ferro contenuto in questo ortaggio viene maggiormente assorbito, diventando un concentrato di nutrienti!
Grazie al contenuto di sali minerali, la barbabietola è anche molto utile come integratore e per contrastare la stanchezza. E cosa c'è di più buono, in questi freddi giorni, di una calda zuppa? Ecco una ricetta davvero semplice ma molto gustosa, e dal colore sorprendente, invitante e...
Provatela e poi ci farete sapere!
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